Karotten mit Knoblauch und Petersilie

00:01:17 h

Zubereitung

Zwei große geschälte Karotten in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und ohne Salz bissfest kochen. Kaltgepresstes Olivenöl darüber geben, mit drei dünn geschnittenen Knoblauchzehen, schwarzem Pfeffer aus der Mühle, Flor de Sal und frischer Petersilie vermengen. Eignet sich auch hervorragend als Gemüsebeilage zu Fisch oder Fleisch. Als Salatbeilage sind diese Karotten immer wieder sehr beliebt.

Zutaten für 2 Personen:

• 2 große Karotten 
• 100ml Olivenöl 
• schwarzer Pfeffer 
• 1 Bund Petersilie 
• Flor de Sal 
• 3 Knoblauchzehen 
  

Zubereitungszeit: 15 Minuten plus Garzeit

 Schwierigkeitsgrad: Leicht

Petersilie

• Es ist eine zweijährige Pflanze und gehört zur Familie der Doldenblütler 
• kommt wild wachsend im Mittelmeerraum vor 
• es wird zwischen Blatt- und Grauserpetersilie unterschieden 
• Petersilie schneiden, nicht hacken 
• genannt wird die Petersilie auch Küchenkraut 
• ganz toll geeignet für Dipsoßen und zum Dekorieren von Gerichten
  

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