Kichererbsen Paté mit Honig, Rosmarin und Knoblauch

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Zubereitung

Eingelegte Kichererbsen abgiessen, die Knoblauchzehen reinschneiden, 3 Rosmarinzweige zupfen, Orégano und Flor de Sal, sowie schwarzen Pfeffer unterheben. Frische Piri Piri-Schoten ohne Kerne, mit Honig der Region dazugeben. Kaltgepresstes Olivenöl bis zum oberen Rand der Kichererbsen aufgiessen und anschließend mit dem Pürierstab zu einer Creme zerkleinern.

Tipp:

Ist die Masse noch zu dick, einfach mit Olivenöl aufgießen und vermengen. Die Kichererbsenpaté ist max. 2 Tage abgedeckt im Kühlschrank haltbar!

Zutaten für 2-4 Personen:

• 200g Kichererbsen 
• 4 Knoblauchzehen 
• 3 Zweige Rosmarin 
• Orégano 
• schwarzer Pfeffer 
• 2 Chilischoten 
• 2 EL Honig 
• 100-200ml Olivenöl 
• Flor de Sal
  

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Kichererbse

• Es ist eine Gattung aus der Familie der Schmetterlingsblütler, innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler 
• mit der Erbse ist sie nicht verwandt ist 
• als sehr alte Nutzpflanze bekannt 
• aus Kichererbsen sind viele schmackhafte Gerichte möglich 
• sie wird zum Backen und Kochen verwendet 
• hat reichlich Ballaststoffe und Eiweiß 
• im Rohzustand ist sie giftig! 
  

Oregano

• Auch Majoran genannt, stammt aus der Gattung Dost in der Familie der Lippenblütler 
• Majoran wird besonders in Deutschland in großen Mengen verbraucht 
• Es ist ein wichtiges Gewürz für Wurst und kommt in Leberwurst verstärkt vor 
• ist als Gewürz und Heilpflanze bekannt 
• Tee aus diesen Blättern und Blüten ist besonders gut für die Atemorgane 
• wird als Antibiotika der Gewürzküche bezeichnet 
  

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