Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, abgießen und warm stellen. Gretenfreier Bacalhau in einem Wok mit Olivenöl anbraten. Orégano, Knoblauchzehen, schwarzer Pfeffer aus der Mühle und eine Handvoll frischer Petersilie mit unterheben und schmoren lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist. Den Wok von der Flamme ziehen, die heißen...
Mozzarella Käse abtropfen lassen und in ein schmales Küchengefäß geben. Den Rucola zum Käse geben und mit kalt gepresstem Olivenöl aufgießen. Die geschälten Knoblauchzehen und die Chilischote ohne Kerne unterheben, mit Sahne auffüllen und mit dem Pürierstab zerkleinern. Mit Flor de Sal und schwarzen Pfeffer aus der Mühle abschmecken,...
Schwarze kernlose Oliven, kalt gepresstes Olivenöl, Orégano, Knoblauchzehen, eine Prise Flor de Sal, schwarzen Pfeffer aus der Mühle, sowie frische Petersilie zu einer Masse pürieren. Es sollten ein paar Stückchen erkennbar sein. Passt auch hervorragend zu Pizza und Pasta. Die Olivenpaté ist als Salatdressing auch eine tolle Ergänzung in...
Feta-Käse in Würfel schneiden und mit kalt gepresstem Olivenöl in einer Schale vermengen. Frische mittlere Piri Piri-Schoten ohne Kerne in dünne Scheiben schneiden, Orégano, frische Petersilie, Flor de Sal und schwarzer Pfeffer aus der Mühle unterheben und kaltstellen. Mit Baguette und einem kühlen Weißwein ein Hochgenuss.
Einen hohen Behälter bis zu 1⁄3 mit geschälten Knoblauchzehen füllen. Eine Menge von 2⁄3 des Behälters mit Olivenöl auffüllen. Das Ganze mit einem Pürierstab fein zerkleinern, bis sich eine samtige Flüssigkeit ergibt.
Den Fetakäse mit Sahne in einen Küchenmixer geben. Die Knoblauchzehen, eine halbe Handvoll frische Petersilie unter den Käse heben und durchmixen, bis es eine streichfähige Masse ist. Wenn Flüssigkeit fehlt - einfach Sahne nachgießen. Auf warmem Brot der Region ist das der Hit!
Grüne, kernfreie Oliven mit kalt gepresstem Olivenöl in eine hohe Küchenschale gießen. Geschälte Mandeln, frischen Thymian, Flor de Sal, schwarzen Pfeffer aus der Mühle und Honig der Region dazu geben. Frische Petersilie dazu und mit dem Pürierstab zerkleinern, bis Sie eine streichbare Masse haben. Auf warmem Brot der Region ist diese Paté...
Eingelegte Kichererbsen abgießen, die Knoblauchzehen reinschneiden, 3 Rosmarinzweige zupfen, Orégano und Flor de Sal, sowie schwarzen Pfeffer unterheben. Frische Piri Piri-Schoten ohne Kerne, mit Honig der Region dazugeben. Kaltgepresstes Olivenöl bis zum oberen Rand der Kichererbsen aufgießen und anschließend mit dem Pürierstab zu einer...
Gekochte Rote Bete in kleine Stücke schneiden, in einen hohen schmalen Küchenbehälter geben und die Sahne mit den Knoblauchzehen unterheben. Den Saft der Bio-Zitrone mit frischer Pfefferminze und schwarzem Pfeffer darüber gießen. Mit dem Pürierstab zerkleinern, bis es eine cremige Masse wird und mit Flor de Sal abschmecken.
Den Fetakäse mit Naturjoghurt und Sahne in einen Küchenmixer geben. Die Knoblauchzehen, eine halbe Handvoll frischen Koriander und eine halbe Handvoll frische Petersilie unter den Käse heben und durchmixen, bis es eine streichfähige Masse ist. Wenn Flüssigkeit fehlt - einfach Sahne nachgießen. Auf warmem Brot der Region ist das der Hit!
