Petiscos und Tapas

Drei Zweige frischen Thymian zupfen. Ein halbes Pfund Butter weich werden lassen und den Thymian unter die Butter heben. Den Abrieb einer Bio-Orange mit der Thymian Butter vermischen und kaltstellen. Zu Brot, Fleisch (Lamm) oder Fisch - einfach Klasse!

Die Schale der Kumquat-Früchte auf einer Käsereibe fein abreiben. Ein halbes Pfund Butter weich werden lassen und den Kumquatabrieb unter die Butter heben. Schwarzen Pfeffer aus der Mühle großzügig über die Butter streuen und noch einmal kräftig vermengen. Hervorragend für Meeresfrüchte und Fisch geeignet! Oder einfach nur auf frischem Brot, ein...

Sieben frische Salbeiblätter in dünne Streifen schneiden und ganz kurz in heißem Olivenöl leicht andünsten. Ein halbes Pfund Butter ohne Salz weich werden lassen und einen halben Teelöffel Flor de Sal mit Vanille an die Butter geben. Den Salbei in Olivenöl dünsten, klein schneiden und unter die Butter heben. Erst in den Kühlschrank und dann auf...

Ein halbes Pfund frische Butter, mit oder ohne Salz, weich werden lassen. Frischen Rosmarin fein hacken und den Abrieb einer Bio-Zitrone unter die weiche Butter heben. Anschließend mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Die Butter eignet sich hervorragend für Petiscos und Tapas mit Brot. Mit Fisch oder Fleisch aus dem Backofen oder vom ...