Fetakäse in fünf Millimeter große Würfel schneiden und in eine Salatschale geben. Schwarze oder grüne Oliven entkernen oder kernlose verwenden. Die Oliven und die Kirschtomaten halbieren, zum Käse geben und in die Schale füllen. Mit Olivenöl aufgießen, Brunnenkresse zupfen und unterheben. Den Knoblauch, die milde Chilischote in dünne Scheiben...
Frische Feigen aufschneiden und nach Mitbewohnern sehen. Nur Feigen verwenden, die reif und sauber sind. Den Zipfel abschneiden und die Feigen vierteln oder halbieren. Den Requeijão-Käse mit einer Gabel fein zerbröseln und mit Flor de Sal und schwarzen Pfeffer auf einer flachen Platte schön anrichten. Frisch geschnittene Frühlingszwiebeln, sowie ...
Junge grüne Gurken in fünf Millimeter dicke Scheiben schneiden. Olivenöl in einem Wok leicht erhitzen, die Gurkenstücke in das Öl geben, mit Apfelsaft begießen und mit reichlich schwarzem Pfeffer bestreuen. Die Gurken im Wok al dente schmoren lassen und auf einer großen Salatplatte als Spiegel anrichten. Zuletzt nur noch mit Flor de Sal bestreuen....
Die Avocados schälen, entkernen, in ein Zentimeter große Stücke schneiden und mit dem Saft einer Zitrone begießen. Die Spitzen der Feigen abschneiden und vierteln. Schauen Sie sich die Feigen gut an. Gibt es kleine Mitbewohner, dann nehmen Sie eine andere. Halbieren Sie die gespülten Kirschtomaten. Nun die Avocado Stücke, die Feigen, die...
Frische weiße Champignons je nach Größe vierteln oder halbieren und in einer Pfanne anbraten, nicht salzen. Nehmen die Pilze etwas Farbe an, dann mit Balsamico-Essig ablöschen. Kopf wegziehen, sonst läuft die Nase. Die Flüssigkeit reduzieren, bis ein Sirup entsteht. Mit Salz und Zucker würzen und auf die Seite stellen. Die Brunnenkresse von den...
Ochsenherz-Tomaten in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und in einer flachen Auflaufform auslegen, mit Oregano, Pfeffer, Salz, Salbei, Knoblauch-Essenz und Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit etwas Olivenöl und Apfel-Sidre-Essig begießen.
Die frischen Erdbeeren in vier bis sechs Teile schneiden und in eine Salatschale geben. Olivenöl und den Saft der Zitrone hineingießen. Die Petersilie und die Frühlingszwiebeln fein schneiden und jeweils eine halbe Handvoll zu den Erdbeeren geben, den Orangensaft dazu gießen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Passt zu allen sommerlichen...
Die großen Stücken eines Kürbisses von Schale und Kernen befreien. Die Stücke in eine handliche Größe schneiden und mit einem Trüffelhobel fein in eine Salatschale hobeln. Dein Saft der Zitrone und den Saft der Orangen hinzugeben. Honig, Olivenöl, feines Salz und Pfeffer aus der Mühle mit verrühren. Frische Blaubeeren, Petersilie und ...
Wassermelone schälen, entkernen und in zwei Zentimeter große Stücke schneiden. Die Garnelen schälen, putzen, in einer Pfanne saftig anbraten und mit Sesam bestreuen. Den Bauch vom Thunfisch auf beiden Seiten kurz und knusprig anbraten, nicht salzen oder würzen. Nehmen Sie den Thunfisch aus der Pfanne und schneiden Sie ihn in dünne Streifen. Die ...
